其实红烧扇骨怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧扇子骨正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧扇骨怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红烧牛扇骨的家常做法
2. 红烧猪扇骨怎么做好吃
3. 扇骨红烧好吃吗
4. 红烧扇子骨正宗做法

红烧牛扇骨的家常做法

料：

牛扇骨500克

辅料：

葱白1根

香叶2片

姜2片

蒜4瓣桂皮1块大料1朵食用油1勺

调料：

盐1小勺

冰糖35克

酱油1勺

黄酒4-5勺冷水适量开水适量

做法

1.牛扇骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮。

9.姜片、葱段、拍过的蒜。

10.倒入半碗黄酒。

11.倒入开水没过排骨。

12.盖上锅盖转小火炖40分钟。

13.汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。

红烧猪扇骨怎么做好吃

用料

猪扇骨一根

小冰糖六十颗

老抽3勺

生抽8勺

料酒4勺

醋4、5勺

做法步骤

步骤1

骨头买回来，泡水去一下血水

（可以提前烧点热水待会烧骨头用）

步骤2

捞起沥干水份，用厨房纸擦干水份，越干越好

（以免一会油炸锅）

步骤3

平底锅预热，把骨头倒进去，小火煎出油，两面煎至金黄微焦就差不多了

步骤4

砂锅预热，倒进排骨，热水没过排骨

步骤5

准备配料：把所有酱汁倒进一个碗里

步骤6

把调料都倒进锅里，盖上盖，大火烧开，小火慢炖四十分钟，在大火收汁

步骤7

最后撒点熟芝麻点缀一下

扇骨红烧好吃吗

好吃呀，特别的香呢。

红烧扇子骨正宗做法

红烧扇骨的做法步骤：

1.一个扇骨可让肉店老板剁成三到四截，回家后洗净泡一会。

2.砂锅加足以盖过骨头的冷水，加入姜后大火烧开。

3.汤烧滚时撇去血沫。

4.血沫去净后重新加入葱姜小火慢炖一小时。此汤可加入喜欢的蔬菜，加少量盐，即成为清淡的补钙汤。以前也用大棒骨做汤，感觉比扇骨油腻的多。

7.因为扇骨属于骨头大肉少，我喜欢这时放一些吸味的菜一起红烧。放什么菜随个人喜好，曾经放过藕条，杏鲍茹，鹌鹑蛋，反正什么菜红烧出来都很下饭。

9.待汤汁浓稠变少后转小火收汁到喜欢的程度，出锅。喜欢汤拌饭的吃货们不可错过这个机会，多留些汁出来。

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