湘菜清炒白菜做法视频

配方:
- 白菜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 白菜切去中心的硬心,切成小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉洗净切成小块,放入碗中加入适量的盐、鸡精、生抽腌制 10 分钟左右。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒煸炒出香味。
5. 放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,再加入白菜翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肠胃不适者。
注意事项:

1. 白菜焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 干辣椒的用量不宜过多,以免过于辣口。
3. 调味时不宜过量,以免过于咸甜。