攸县香干炒肉的做法步骤如下:

1. 攸县香干炒肉食材:
- 攸县香干(约 30 克)
- 瘦猪肉(约 200 克)
- 辣椒(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
2. 攸县香干炒肉的做法流程:
1)将攸县香干切成小块,用盐腌制 10 分钟备用。
2)瘦猪肉切成小块,用盐、料酒、生抽、糖腌制 15 分钟。
3)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入瘦肉块煸炒至变色。
4)加入辣椒继续煸炒,待辣椒变软后加入适量的攸县香干。
5)加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到攸县香干入味,汤汁浓稠。
6)最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合 5 岁以上的成年人和儿童食用。
4. 注意事项:
1)攸县香干是一种攸县的特色小吃,制作过程比较繁琐,因此需要腌制一段时间使其入味。
2)瘦猪肉是一种肉类,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味品进行调味。
3)辣椒可以根据个人口味适量添加,但不可过量,以免刺激肠胃。