川菜大食堂做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。川菜大食堂的做法更是让人垂涎欲滴,下面我来介绍一种简单的做法。
材料:
- 鲜花椒
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 将葱姜蒜切末备用。
2. 将干辣椒和鲜花椒炒香,冷却后捣成粉末备用。
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入干辣椒粉末和鲜花椒粉末炒香。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
8. 继续煮5分钟,直到鸡蛋熟透。
9. 取出放入碗中,撒上葱花即可。
这是一个简单的川菜大食堂做法,不仅美味可口,而且健康营养。你可以根据个人口味和喜好进行微调,比如加入豆腐、青椒等食材,使味道更加丰富多样。