湘菜酸萝卜焖鸡的做法大全:

1. 酸萝卜是湘菜中常见的调味料之一,不仅可以增添菜肴的口感,还能去除肉类的异味。
2. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
3. 准备好酸萝卜、姜、蒜、辣椒和葱等调味料。
4. 将酸萝卜切成小块,姜和蒜切末,辣椒切段,葱切成葱花备用。
5. 热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入酸萝卜、姜、蒜、辣椒和葱花继续煸炒,加入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮30分钟左右,直到鸡肉变得柔软入味。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒几下即可。
湘菜酸萝卜焖鸡的做法有很多种,可以根据个人喜好进行调整。以上是比较常见的做法,希望你会喜欢。