南美冷冻大虾怎么弄好吃？南美白虾怎么做好吃
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本文目录
冻过的虾的正确做法红烧虾
用料：冰冻南美白虾500克、姜6-8片、葱2根、花雕酒2汤勺、生抽3汤勺、糖3茶匙、菱粉一茶匙、白胡椒粉半茶匙
红烧虾的家常做法步骤：
步骤1、20/30南美白虾，从眼部后方剪去虾枪，虾脚。开背去虾肠或牙签插入挑去虾线。姜、葱切丝。
步骤2、虾拌菱粉抓匀，姜丝爆炒。
步骤3、依次加糖，花雕酒，酱油，葱丝爆香。白胡椒粉调味。装盘。
凍虾怎麼做好吃
很高兴回答你的问题，作为一个从小生长在沿海城市，长大后在内陆城市经营海鲜的吃货，可以分享我的做法。
分享做法之前，首先介绍一下，现在市面上大多数的虾都是南美白虾，无论是冻虾或者活虾，其次冻虾分块冻虾、汽冻虾、盐冻虾，盐冻虾口感最好，因为速冻时间短，能很好保持虾的鲜活感，品质好的盐冻虾解冻和鲜虾基本无异。
下面分享一下作为一个吃货做虾的方法：
第一种、千岛酱焗大虾，焗大虾尽量选取规格大的虾，最少30/40的，20/30的更好，不过市面卖的比较少，首先在千岛酱
内加入少许芥末酱搅拌均匀（芥末的量根据个人口味），然后把虾开背取出虾线，开背要大，放入料酒、黑胡椒粒、盐腌制10分钟，然后把调好的酱汁放在虾背，放入烤箱，220度烤25分钟，非常美味的千岛酱焗虾就做好了，按饭店的标准最少三四十一只吧，成本三四块钱[呲牙]。
第二种、黄金虾球，虾去头、去壳、去虾线，保留最后虾尾的壳，放入料酒、少许盐腌制一下，然后裹上淀粉，在裹上鸡蛋液，在裹上面包糠，放进温度适合油锅炸制表皮金黄即可，虾非常好熟，吃的时候蘸点番茄酱或者千岛酱、芥末酱都可以。
第三种、茄汁大虾，酸甜口，做法也非常简单，先把虾放入油锅煎炸一遍，家庭不用放太多油，炸制虾表皮酥脆捞出，然后调制茄汁，简单点就直接用番茄沙司、加水、加淀粉、盐、糖调制即可，重新起锅倒入少量油，加入葱姜爆香，然后加入茄汁，烧开，然后倒入虾，翻炒均匀即可，酸甜可口，馋哭隔壁小孩[大笑]。
第四种、椒盐虾，尽量选小点的虾，比如
60-70规格，开背取虾线，加入料酒、盐腌制入底味，裹上少许干淀粉，放入锅中炸制虾表皮酥脆捞出，重新起锅，加入少许油，洋葱丁、青椒丁、红椒丁，炒出香味后加入炸好的虾，出锅前加入椒盐，翻炒均匀，馋哭隔壁老大爷[机智]。
剩下还有香辣虾、油焖大虾、白灼虾，虾的做法太多了[泪奔]只要虾的品质好，怎么做都好吃
红烧冻虾家常做法
用料
大虾250克
葱2根
姜5片
蒜3瓣
清水1大勺
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
盐2克
鸡精1勺
做法步骤
1、虾洗净，姜切丝，蒜切丝，葱切葱花备用
2、
1.锅内热油
3、2.下姜蒜爆香
4、3.倒入大虾，两面煎红，可以多煎一会，油炸一会虾壳，这样子的虾会更入味
5、4.倒入料酒，蚝油，生抽，盐，鸡精，适量水，再翻炒下
6、5.盖上锅盖煮沸，收汁。
7、6.最后出锅撒上葱花，红烧大虾完美
8、红烧大虾，看着很有食欲
9、一起吃开动吧
南美白虾怎么做好吃
和楼主一样，我也超级喜欢吃虾，经常会研究各种虾的做法，今天给你推荐避风塘炒虾，好吃又简单！祝你吃的开心哦！
避风塘炒虾用料：
新鲜大虾一斤，面包糠，料酒、蒜末大量、洋葱末，青尖椒、黑胡椒、干辣椒、盐、糖
避风塘炒虾的做法：
1.先将虾洗净，剪去虾脚，虾须，挑去背后的黑线。虾背上的肠线叫沙线，也叫泥线，如果不取出来，吃着就会觉得有泥沙的感觉的。划开背部拿出即可。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
2.锅中烧油，把虾炒至变金黄色，捞出来！如果想要那种皮酥脆的感觉，可以复炸一次。
（暖馋馋想和大家分享个炸食材很实用的小知识叫作复炸：在烹饪中,复炸是常用的手法,是指材料第2次下锅。第一次炸的时候油温不要很高，当材料成熟后捞起,等油温升高后,再次把材料放入，在外表炸酥脆后立即捞起.复炸能减少菜肴本身的含油量食之不腻。复炸后菜肴内外受热程度差距拉大，能够达到外焦酥里软嫩的效果。复炸在炸制过程中是非常关键的一步。复炸油温要高一些，如果油温低的话，原料中窝油吃着发腻。）
3.刷干净锅，倒入一些底油，将面包糠炒一炒，炒至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。捏一点放进嘴里，吃上去香酥脆，就正好。
4.锅中留底油，下入切碎的蒜末、洋葱，辣椒炒香、直到变得金黄色。
5.转小火，倒入面包糠和虾，加入一点盐，糖，胡椒粉翻炒一会
6.装盘就可以享用了！调味料包裹在虾壳上，带壳品尝味道更佳。甚至虾头、虾皮、都可以一起吃，补充钙质。
关于避风塘炒虾这道菜，您还有什么好想法呢？评论里可以留言教教我！让我们在美食中放飞自我，交到更多的朋友！我是暖馋馋，每天做菜陪伴您！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的南美冷冻大虾怎么弄好吃和南美白虾怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
