清蒸罗非鱼粤菜的做法详细介绍
【步骤一】准备食材

1. 罗非鱼一条，约500克左右。
2. 去鳞、去内脏，去头去尾，洗净。
3. 用刀在鱼身上切几刀，以入味。
4. 准备葱姜蒜适量，切成末。
5. 准备料酒、生抽、盐、白糖、醋、清水等调料。
【步骤二】烹饪过程

1. 将鱼放入蒸锅中，加适量水，大火蒸10-15分钟。
2. 取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水分。
3. 将葱姜蒜末放入鱼身上，淋上料酒和生抽。
4. 再加入适量的盐、白糖、醋和清水，搅拌均匀。
5. 最后将蒸锅中的水烧沸，把鱼放入锅中，再用中火蒸5-8分钟，让调料更好地入味。
【步骤三】上桌享用
6. 将蒸好的鱼取出，倒掉汁水。
7. 撒上适量的葱花，淋上一些热油，即可上桌享用。
适合人群：

1. 孕妇、小孩和老人等人群尤其适合食用清蒸罗非鱼。
2. 罗非鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的生长发育有很好的帮助。
禁忌：

1. 感冒、发烧、腹泻、肝病等人群不适合食用罗非鱼。
2. 罗非鱼属于海鲜，易过敏的人群应慎重食用。
注意事项：

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 调料的比例和用量要根据个人口味来调整。
3. 蒸好的鱼要倒掉汁水，以保持鱼的口感和鲜味。