湘菜阿来烧鸡块的做法如下:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 葱花 适量
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 清水 适量
做法:

1. 鸡肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
3. 加入焯过水的鸡块,煸炒至鸡肉表面金黄色。
4. 加入干辣椒、葱花和八角,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的清水,水面高过鸡肉,大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟。
6. 收汁:把火调至中小火,继续收汁,让鸡肉表面更加入味。
7. 待汁变浓后,即可出锅。
湘菜阿来烧鸡块是一道口感鲜美、香气扑鼻的湘菜名菜。制作过程简单易学,但口感却是一流。希望您能喜欢这道美味的菜肴。