湘菜长豆的做法
作者：小编原创
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湘菜长豆的做法如下:
【1】将长豆用清水浸泡约30分钟,去除杂质和苦涩味道。
【2】将长豆焯水至变色,去除血沫和杂质。
【3】热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
【4】加入焯水后的长豆煸炒,加入适量盐和生抽调味,继续煸炒至长豆变软烂。
【5】加入适量的清水,放入几颗干辣椒和花椒,煮至长豆入味。
【6】最后加入白糖和辣椒油调味,翻炒均匀即可。
长豆作为湘菜中的经典食材之一,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以上的做法可以根据个人口味进行调整,制作出不同风味的长豆菜品。
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