川菜海带排骨汤的做法
海带排骨汤是一道传统的川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面我来介绍一下这道菜的做法。
所需材料:
- 排骨500克
- 海带100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 排骨洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 海带用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段。
4. 锅中倒入适量清水,放入排骨、海带、生姜、大葱,加入料酒,大火烧开。
5. 转小火炖煮20分钟,再加入盐和鸡精,胡椒粉调味,继续炖煮10分钟。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 炖煮过程中可以根据自己的口味调整调料的用量。
2. 海带需要泡发,去掉杂质,否则口感会不好。
3. 炖煮时火候要掌握好,不要过旺,否则容易糊锅。
川菜海带排骨汤的做法简单易学,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望你能够喜欢这道菜。