蒙城美食广场的详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软。 7. 收汁，让肉块表面挂满汁水即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽等疾病患者不宜食用。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。

2. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成薄片，放入碗中。
2. 加入适量的蒜末、姜末和酱油、醋、糖、盐，拌匀。
3. 加入适量的食用油，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.黄瓜不宜与碱性食物同食。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。

3. 香辣蟹

材料： - 香辣蟹 500 克 - 青蒜 适量 - 辣椒面 适量 - 姜蒜末 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 制作流程：

1.将香辣蟹切成小块，放入碗中。
2. 加入适量的姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖，拌匀。
3. 加入适量的食用油，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.香辣蟹不宜与碱性食物同食。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。

4. 酸辣汤

材料： - 鸡蛋 2 个 - 西红柿 1 个 - 木耳 适量 - 大葱 适量 - 生姜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.鸡蛋打散备用。
2. 西红柿和木耳切成小块备用。
3. 大葱和生姜切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入西红柿和木耳，煸炒至西红柿变软。 6. 加入适量的清水，烧开后加入鸡蛋液，用中小火煮至鸡蛋熟透。 7. 加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。