粤菜咖喱鸡肉土豆的做法详细介绍
【步骤一】准备食材
- 鸡肉(约500克)
- 土豆(2个)
- 洋葱(1个)
- 胡萝卜(1个)
- 咖喱粉(2汤匙)
- 番茄酱(2汤匙)
- 椰浆(1罐)
- 香叶(2片)
- 肉桂棒(1根)
- 八角(2个)
- 大蒜(2瓣)
- 姜片(2片)
- 盐和胡椒粉(适量)
- 橄榄油(适量)
【步骤二】清洗食材
- 鸡肉洗净，切成小块备用。
- 土豆去皮，切成小块备用。
- 洋葱、胡萝卜洗净，切成小块备用。
【步骤三】烹饪鸡肉

1. 在平底锅中倒入适量橄榄油，用中火加热，放入鸡肉块煸炒至变色。
2. 加入咖喱粉、番茄酱、椰浆、香叶、肉桂棒、八角和大蒜，继续煸炒至鸡肉和酱料充分混合。
3. 加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀。
【步骤四】烹饪土豆和胡萝卜

1. 在另一个平底锅中倒入适量橄榄油，用中火加热，放入土豆块煸炒至表面微焦。
2. 加入胡萝卜块，继续煸炒至蔬菜变软。
【步骤五】加入鸡肉和咖喱

1. 将炒好的鸡肉和土豆、胡萝卜一起倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，煮约15分钟，直到鸡肉熟透。
2. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，继续煮5-10分钟即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和对咖喱感兴趣的人士。
禁忌：咖喱鸡肉是一道辛辣的食物，因此，对于胃部敏感或有胃痛症状的人，应避免过量食用。此外，孕妇、儿童、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人，应在饮食中谨慎食用。