川菜风味豆腐的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜中有许多经典的菜品,其中豆腐是其中之一。豆腐是一种营养丰富、味道清淡的食品,非常适合川菜的风格。今天,我们将介绍一种川菜风味豆腐的做法。
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 青蒜 2根
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 锅中加入适量的油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、葱花和豆瓣酱,煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,煮至入味。
5. 最后撒上适量的青蒜末,即可出锅。
这道菜品不仅美味可口,而且营养丰富。豆腐富含蛋白质,能够提供身体所需的营养成分。瘦肉末富含蛋白质和氨基酸,能够增强身体的免疫功能。豆瓣酱则具有浓郁的香味和口感,能够为菜品增添风味。
在制作这道菜品时,需要注意豆腐的煮制时间,避免豆腐过于硬邦邦。此外,加入适量的调料也能够提升菜品的味道。希望您能够喜欢这道川菜风味豆腐,并享受它带来的美味。