大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下花鲢怎么弄好吃的问题，以及和大花鲢最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 花鲢怎么做好吃
2. 大花鲢最正宗的做法
3. 大花鲢鱼怎么做好吃又简单家常的
4. 清炖花鲢鱼最好吃最简单方法

花鲢怎么做好吃

主料：花鲢鱼

辅料：生抽，料酒，黄灯笼椒酱，蒸鱼豉油等

制作：

1.将花鲢鱼收拾洗净，打花刀

2.香菜切末，野山椒切末，红椒切丁，洋葱切丁

3.锅热加水，放入生抽、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、味精，煮开后撇去浮沫

4.将鱼放入锅中煮8分钟，捞起后放入平锅，加点锅里的鱼汤（100g）

5.锅置旺火，放植物油、野山椒、黄灯笼辣椒酱，煸炒后淋上鱼身

6.撒上洋葱末、红椒丁、香菜末即可

大花鲢最正宗的做法

主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。

配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。

做法:

1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。

3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘嘴鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。

大花鲢鱼怎么做好吃又简单家常的

主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。

配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。

做法:

1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。

3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘嘴鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。

清炖花鲢鱼最好吃最简单方法

步骤/方式1

花鲢鱼清洗干净备用

步骤/方式2

豆腐切块备用

步骤/方式3

葱切段、姜切片备用

步骤/方式4

起锅放大油、下入鲢鱼煎制两面金黄

步骤/方式5

加开水、放入葱姜、料酒大火炖煮至汤色发白

步骤/方式6

炖煮20分钟，加入食盐、胡椒粉、鸡粉清炖鲢鱼就可以出锅了

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！