东莞肉酱饭怎么弄好吃呢？东莞排骨饭正宗做法
其实东莞肉酱饭怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解东莞排骨饭正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享东莞肉酱饭怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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东莞麻涌最好吃的“阔佬财排骨饭”，是什么来头究竟有多好吃
说起排骨饭，最近在江浙一带吃到一家有别于传统排骨饭的馆子，二师兄的脊梁，这应该算是一家升级版的酱骨头。一碗酱的脊骨，一碗丸子紫菜汤，再加上一个小菜和一碗米饭。中午的时候人很多需要错峰出行。
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东莞米线的家常做法
家常做法是鸡汤米线。因为鸡汤米线的口感清爽可口，容易消化，而且做法简单，家庭厨房也可以轻松制作。将鸡肉先煮熟备用，煮出鸡汤后放入泡软的米线，加入葱姜蒜和适量的盐、酱油等调料，最后装盘，撒上香菜即可。此外，根据个人口味偏好，还可以加入蔬菜、豆芽等辅助食材，提升营养。如果喜欢口味重一些，也可以选择用牛、羊肉等代替鸡肉制作鸡汤米线。总之，鸡汤米线是一道美味又健康的家常美食。
东莞蒸米粉酱汁的配方
准备材料：干香菇，姜，蒜，红葱头。
调味料：盐，糖，味精，鸡粉，蚝油，生抽，老抽，海鲜酱，香油或花生油老，生粉。
制作：1.干香菇用开水泡发，剪掉硬蹄，然后躲碎。姜，蒜，红葱头都洗干净后剁碎。
2.锅洗干净，烧热下一点油，把香菇蓉，姜蓉，蒜蓉，红葱头蓉下锅爆香，放适量蚝油，海鲜酱，生抽炒一下，加适量的水，煮开，关小火调味，放盐，糖，味精，鸡粉，调好味，放点老抽调色，生粉兑点水，慢慢倒进汁里，一边倒一边搅匀，有一点稠度就OK了。加点香油就出锅。
心得：放生粉水的时候要水烧开了关小火再放。要更好吃一点可以加点肉碎，炒香料头后再放肉碎一起炒。加了肉碎更鲜美。
番茄酱酸甜型蒸米粉汁
准备材料：番茄适量
调味料：盐，糖，生抽，蚝油，生粉，花生油。
制作：1.番茄洗干净切小粒。
2.锅洗干净，下点油，把番茄粒放进去炒一下，再放蚝油，放生抽，炒一下加水，煮三分钟以后水烧开了关小火，用盐，糖，调味，生粉兑点水，慢慢倒进汁里，边倒边搅拌，有一点点稠就OK了，加点花生油搅匀。
心得：这个酱酸甜可口，比较开胃。也可以加点肉碎进去一起煮，味道更美。
蒜蓉辣椒酱型蒸米粉
准备材料：蒜头，指天椒，红葱头，豆瓣酱。
调味料：味精。
制作：1.蒜头，红葱头，指天椒全部躲碎。豆瓣酱也躲碎了。
2.锅洗干净，放多点油把蒜蓉，红葱头蓉，指天椒蓉，豆瓣酱蓉放进去小火慢慢炒干水份，差不多够干够香了把味精倒进去调味，再炒一会就倒出来。
心得：蒜蓉一定要多，这样蒜香味才浓。小火慢慢炒，以防糊底。香辣开胃，很下饭
东莞排骨饭正宗做法
材料明细：
排骨，大米，生粉，鼓汁王调味酱，食用油，盐少许
(可不加)
做法：
1、把切好的排骨洗干净，沥干水分，生姜，大蒜切成粒。
2、先把排骨放入碗中，然后放入姜苿粒。
3、加入鼓汁王调味酱，京东上有卖的，专门用来做蒸排骨吃的
4、在加一勺生粉抓拌均匀。
5、倒入少许食用油，锁住排骨水分。
6、锅中加入，上面放入蒸米饭，水要没过大米，半截指即可，水开后大火蒸10分钟。
7、用筷子在米饭戳几个小洞，然后铺上排骨，盖上锅盖蒸15分钟。
8、蒸好的排骨上面撒些葱花，这样排骨蒸饭就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
