湘菜辣椒鸡蛋片的做法
配方:
- 鸡蛋2个
- 青辣椒1个
- 红辣椒1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 将青辣椒和红辣椒洗净切碎备用。
3. 将姜末和蒜末备用。
4. 热锅凉油,放入青辣椒和红辣椒炒香。
5. 加入姜末和蒜末炒香。
6. 加入适量盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味。
7. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 炒至鸡蛋熟透,加入适量清水煮沸。
9. 将煮好的辣椒鸡蛋片捞出放入碗中。
10. 撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 炒辣椒鸡蛋时,要加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味,以增加菜品的味道。
2. 炒辣椒鸡蛋时要快速翻炒均匀,以免时间过长导致口感变差。
3. 煮辣椒鸡蛋片时,要加入适量清水,以使菜品煮熟透。
4. 辣椒和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。