湘菜狗肉做法大全:

1. 将狗肉切成块状,放入热水中焯水,去掉血水和异味。
2. 把焯水后的狗肉块放入冷水中,加入适量的姜片、葱段和料酒,焯水至完全冷却。
3. 把狗肉块放入烤箱中,用200度的温度烤15-20分钟,直到表面变得金黄色。
4. 把烤好的狗肉块放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、辣椒面、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀。
5. 把搅拌好的狗肉碗放入蒸锅中,用火蒸1小时。
6. 把蒸好的狗肉碗取出,加入适量的汤汁,放入鱼缸中,放入冰箱冷藏3天。
7. 3天后,把狗肉碗取出,去掉葱姜蒜和辣椒面,即可食用。
这是一道非常美味的湘菜狗肉做法大全,口感鲜美,肉质细腻。