湘菜子姜牛肉汤的做法窍门
配方:
- 牛肉:250克
- 子姜:100克
- 大葱:1根
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,用盐、鸡精、白胡椒粉、食用油腌制15分钟。
2. 子姜去皮,切成小块。大葱切段。辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入子姜、大葱、辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味。
7. 最后撒上一些白胡椒粉即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,盐、鸡精的用量要适量,以免过咸。
2. 炒牛肉时要速度快,以免煮得太久变得柴硬。
3. 子姜和辣椒的用量可以根据自己的口味进行调整。