湘菜如何炒河蚌片图片做法
炒河蚌片是湘菜中非常受欢迎的一道菜,它的口感鲜美,营养丰富。以下是炒河蚌片的图片做法,供您参考。
材料:
- 河蚌片 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 河蚌片用清水浸泡一段时间,去掉血水,然后切成薄片。辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入辣椒丝煸炒。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,然后倒入河蚌片,翻炒均匀。
4. 加入生抽,盐,糖,鸡精,继续翻炒,直到河蚌片熟透。
5. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒河蚌片时,要热锅凉油,这样可以使河蚌片口感更加鲜美。
2. 炒河蚌片时要翻炒均匀,不要过度翻炒,以免河蚌片炒糊。
3. 河蚌片不要吃太多,以免导致消化不良。