湘菜米豆腐肉泥的做法如下:

1. 米豆腐是一种口感嫩滑,味道鲜美的豆制品,可以搭配各种肉类食材一起烹制,味道更加鲜美。
2. 将米豆腐切成小块,用沸水焯水至变色,捞出备用。
3. 将猪肉切成小块,加入盐、料酒、生粉搅拌均匀。
4. 将焯过水的米豆腐和肉块放入碗中,加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、清水,搅拌均匀。
5. 锅中倒入少量油,加入葱姜蒜爆香,加入肉泥煸炒至变色。
6. 加入焯水后的米豆腐,翻炒均匀,加入适量的清水,煮至米豆腐熟透。
7. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
湘菜米豆腐肉泥的做法简单易做,口感鲜美,可以搭配各种食材烹制不同口味的菜肴。