各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤排骨怎么弄好吃呢，以及卤排骨家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 卤排骨的家常做法
2. 卤排骨的做法
3. 卤排骨家常做法
4. 卤排骨怎么炖又烂又嫩

卤排骨的家常做法

小葱2根生姜1块老抽1勺花椒适量八角2块桂皮1块香叶2片生抽酱油3勺香菇5朵大酱1勺

步骤

1，排骨洗净后，冷水浸泡半小时把2，排骨放入砂煲中进去，加水刚刚没过排骨，加入一块生姜，不需要切碎，并且最好不要去皮，把所有干的配料装入料包，小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用，香菇洗净，热水烫一下后放入

2，大火煮开后，如果表面有浮沫的话，捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱，转中小火，盖盖子定时40-50分钟

3，到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来

4，排骨捞出来，搭配蒜泥即可，

烹饪技巧

捞出排骨的汤汁，可以过滤保存做为老汤或者汤头使用

卤排骨的做法

原料：排骨两斤、蒜头几粒、八角一粒、香叶一块、草果半粒、桂皮一粒、花椒适量做法：

1、排骨先飞一飞水，水里放入一粒八角，一粒姜，少量酒；

2、锅里加少量油，先爆香花椒，让油里带有花椒的香味，煎到花椒稍稍焦黄就可以了，需要的只是油里的花椒味，所以煎好的花椒要捞起弃用；

3、将所有材料放进锅里，加生抽、黑糖调味。为了让排骨更香，焖的时候可以撒上几粒花椒，然后加水，开火，焖30分钟。

卤排骨家常做法

主料：排骨1000g、姜10g、花椒3g、八角3g

辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0.5匙、盐1匙、味精0.2匙

做法步骤

1.新鲜的排骨在清水中浸泡半小时洗净沥干水份备用。

2.锅中烧开水放入排骨焯水去除杂质和油脂。

3.焯好水的排骨立即放入冷水中过凉洗净沥干水分。

4.排骨放入锅中倒入适量清水放入花椒、八角、姜。

5.倒入一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖开始大火煮起来。

6.调味料拌匀煮20分钟再放入盐大火煮10分钟左右即可。

7.煮至汤汁不多时放入味精调味均匀即可出锅享用。

8.美味的卤大排骨装入盘中。

卤排骨怎么炖又烂又嫩

步骤/方式1

排骨洗净，+冷水料酒，煮开

步骤/方式2

煮出浮沫以后，倒出冷水多洗两遍洗干净就可以

步骤/方式3

放入电饭锅（方便），加入辣椒桂皮八角姜草果茴香花椒料酒老抽酱油耗油?

步骤/方式4

加水没过排骨，加啤酒味道会更好哦，不过我没有就用水了

步骤/方式5

电饭锅，蒸煮键，结束后，香甜饭再来一次，就非常软烂入味了

步骤/方式6

炖煮1小时就可以出锅了

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