湘菜砂锅粉条汤的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。砂锅粉条汤是湘菜中常见的一种汤品,它用砂锅烹制,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合冬季食用的美食。
制作湘菜砂锅粉条汤需要准备以下材料:
- 粉条:200克
- 猪肉:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 清水:适量
制作步骤如下:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 青椒、红椒切成小块备用。
4. 大葱切段备用。
5. 锅中倒油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入大葱、姜片煸炒出香味。
7. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入粉条,继续煮5分钟。
9. 加入适量的生抽、醋、盐、胡椒粉,煮2分钟。
10. 加入青椒、红椒,煮1-2分钟。
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1. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
湘菜砂锅粉条汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品,非常适合冬季食用。在制作过程中,需要注意材料的选择和烹饪技巧,这样才能制作出美味的砂锅粉条汤。