【湘菜砂锅白萝卜的做法】

1. 砂锅是湘菜中常用的一种厨具,可以更好地保持食材的鲜美味道。白萝卜是一种常见的蔬菜,口感清脆,含有丰富的维生素和矿物质。
2. 将白萝卜切成均匀的小块,焯水煮熟备用。
3. 准备一些葱姜蒜末,加入适量的料酒和生抽,煸炒出香味。
4. 放入煮熟的白萝卜,加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 在砂锅中加入一些油,放入干辣椒和花椒,煸炒出香味。
6. 将煸炒好的干辣椒和花椒爆香后捞出,放入葱姜蒜末,继续煸炒。
7. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的白糖和鸡精,调味后即可出锅。
砂锅白萝卜是一道美味的湘菜,口感清脆,汤汁鲜美。通过以上步骤,可以制作出一份口感绝佳的砂锅白萝卜。