大家好，今天给各位分享野生干菌怎么弄好吃的一些知识，其中也会对干菌子炒肉家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 黄焖野生菌的做法
2. 牛干菌怎样做着好吃
3. 干的野生菌怎么做好吃
4. 干菌子炒肉家常做法

黄焖野生菌的做法

1、将净野生菌剁成块。葱切段。姜切片。

2、野生菌下入七成热猪油中炸上色捞出。

3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。

4、下入炸好的野生菌烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成

牛干菌怎样做着好吃

牛干菌做法如下：

原料：美味牛肝菌干品25G，猪肉100G，鸡蛋清一个，青椒50G，蒜片，姜片，精盐，味精，酱油，水豆粉，调和油，葱段作法：

1、将美味牛肝菌干品用温水浸泡30分钟，洗净，切成块状

2、肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精盐、酱油拌匀

3、油锅烧至五成热时放入肉片炒熟，捞起，油继续烧至六分热时，加入牛肝菌炒至八成熟捞起

4、剩余猪油烧热，加入姜片、蒜片、青椒、精盐煸熟，再加入肉片、牛肝菌煸至入味，水豆粉勾芡，加入味精、葱段即可起锅

干的野生菌怎么做好吃

1、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。

2、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。

3、锅热油热

（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。

4、下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。

5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。材料：熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克

做法：

1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

干菌子炒肉家常做法

您好，材料：

1.干菌子50克

2.猪肉150克

3.青椒1个

4.红椒1个

5.姜适量

6.蒜适量

7.食用油适量

8.盐适量

9.生抽适量

10.料酒适量

步骤：

1.干菌子洗净泡发，洗去杂质，水分控干备用。

2.猪肉切丝，青红椒切丝，姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色。

4.加入青红椒继续翻炒，加入盐、生抽、料酒调味。

5.加入泡好的干菌子翻炒均匀，炒熟即可。

提示：

1.干菌子泡发的时间要足够，否则口感会有些硬。

2.炒菜时要掌握火候，不能过早放盐，否则会影响肉的鲜味。

3.干菌子本身有些咸，所以加盐的量要适量。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的野生干菌怎么弄好吃和干菌子炒肉家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！