蒿子粑粑怎么弄好吃(蒿子的家常做法)
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大家好，如果您还对蒿子粑粑怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒿子粑粑怎么弄好吃的知识，包括蒿子的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
野生蒿子的家常做法
野生蒿子的吃法
1：炒鸡蛋
野生蒿子采集以后可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在需要的时候可以把它洗净，以后切碎加少量食用盐调匀腌制一会，然后再把鸡蛋磕开，与变软的野生蒿子放在一起调匀，在炒锅中放适量食用油，加热后把野生蒿子的鸡蛋入锅那大火快速翻炒成块状即可。
2：凉拌野蒿子
野生蒿子做凉拌菜也很好吃，在做的时候要把野生蒿子洗净以后用沸水焯一下，取出以后过冷水降温，然后去掉水分，放入适量蒜泥，加入生抽，蚝油，香醋和麻油等多种调味料，把它调匀就能吃。
3：做馅
野生蒿子还可以用来做馅吃，在用它做馅的时候可以把它洗净与猪肉搭配的一起剁碎，放入十香粉花椒面儿，生抽蚝油和食用油以后调成馅儿，用它做包子或包饺子都特别好吃。除了这些吃法以外野生蒿子还能用来做粑粑，也能蒸熟以后直接吃。
野生蒿子是一个庞大的家族，它有多个不同的品种，并不是所有的野生蒿子都能吃，有些野生蒿子带有一定毒性，人们吃了以后会对身体造成严重危害，自然界中那些带有明显异味的野生蒿子就不能吃，另外顶部带有红色的野生蒿子最好也不要吃。除了这些以外，人们在自然界中采集野生蒿子的时候最好选择自己的熟悉的品种去采集食用，不认识的不要盲目食用，这样能最大限度保证食用安全。
野蒿粑粑做法
1.
食材：野艾蒿200g，糯米粉300g，白糖5勺。
做法：艾蒿清洗干净，滤水备用。
2.
锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉。
3.
烫好的艾蒿用搅拌机搅碎后放入盆里
（用刀剁碎也可以）。
4.
加入糯米粉、白糖搅拌均匀。
5.
全部搅拌均匀即可。
6.
取适量面团搓圆，最好差不多大小。
7.
下锅煎制的时候压扁。
8.
少油小火慢煎。
9.
待两面金黄后即可。
蒿子的家常做法
做法如下：
1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。
2、捞出沥水能后，切段。
3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。
4、依次放入剩余料
(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
蒿子粑粑怎么做好吃
蒿子粑粑的做法一
1.把蒿子用凉水泡5~10分钟后冲洗
2.在锅中把水烧开，在水中放1-3克油和盐。把蒿子倒入沸水中翻煮3~5分钟
3.捞出蒿子将其切得粉碎
4.把切好的蒿子加入5克盐将水挤出
5.把熟石灰加入小半碗水中搅拌静等水变澄清
6.把挤干的蒿子加入碱水揉一会再把水挤出
7.加入澄清的石灰水等量的面粉黑芝麻适量的糖和匀
蒿子粑粑的做法，用叶子包好面团
9.放入蒸锅1-2小时
(记住哦一定要用蒸锅)
10.把叶子撕开就是这个样子啦~
青蒿粑粑的做法
1.
所需主要材料：艾蒿600g、腌腊肉的肥肉100g、蒜苗50g、糯米粉250g、大米粉250g。
600克艾蒿洗净沥水，细细碎碎，攥去汁水以减轻苦味；
2.
将100克肥肉切丁、30克蒜50克蒜苗切末；
3.
锅里热30ml油，先下100克肥肉丁熬出猪油，再下切碎的600克艾蒿、50克蒜苗略翻炒后加入两小勺盐和1L热水；
4.
中小火，将250克糯米粉和250克大米粉1:1混合后加入锅中，搅拌均匀；
5.
拌好的粉团盛出来，揪成鸡蛋大小，搓圆按扁，做成饼状；
6.
锅中倒入100ml菜籽油，油热后将20克饼子两面煎黄出锅；将煎好的粑粑再次贴于锅内，洒2ml水进去，盖上锅盖，小火煊5分钟，一锅蒿子粑粑就可以吃啦
关于蒿子粑粑怎么弄好吃，蒿子的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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