川菜排骨烧四季豆做法大全
【第1篇】
川菜排骨烧四季豆是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是该菜品的详细制作步骤。
【第2篇】
制作流程:

1. 排骨洗净,切成大小适中的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 四季豆去头去尾,切成长度约为1-2厘米的段,放入锅中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入四季豆,继续煸炒至四季豆变软。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀,加入适量的清水,水量约为盖过所有材料。
6. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到排骨和四季豆都煮熟烂。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有心血管疾病的人。四季豆中含有优质的蛋白质和丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘和肠癌的发生。排骨则富含优质的蛋白质和钙质,有助于增强骨骼和补充身体所需的营养。
禁忌:

1. 四季豆中含有一种毒素,如果食用不当,可能会引起中毒。因此,如果身体有任何炎症或感染,或者正在服用药物,建议先咨询医生,了解自己是否有禁忌。
2. 排骨中含有大量的油脂,如果过量食用会增加热量和脂肪的摄入,不利于身体健康。因此,在烹制这道菜时,建议适量减少排骨的油脂,增加四季豆和蔬菜的摄入。
川菜排骨烧四季豆做法大全是非常美味且营养丰富的一道菜,适合所有人群食用,但需要注意食用时的注意事项。