川菜油炸肉馅饼的做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 大葱1根
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 干辣椒2-3个
- 花椒适量
- 面粉、淀粉适量
- 食用油适量
- 盐、糖、酱油、料酒、醋适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,用盐、糖、酱油、料酒、醋腌制20分钟左右;
2. 大葱、姜、蒜切成末,干辣椒切段备用;
3. 将面粉和淀粉适量混合在一起,加水和面,揉成面团;
4. 把面团擀成薄片,将腌制好的猪肉块切成小块,放在薄片中间,再把薄片卷起来;
5. 把卷好的面饼擀成圆形的薄饼,放入平底锅中煎熟;
6. 煎好的饼装盘,加入葱花、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒、盐、糖、酱油、料酒、醋,搅拌均匀即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和患有消化不良的人。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃,因为猪肉中含有激素,可能会影响胎儿和婴儿的健康。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃,因为猪肉中脂肪含量较高,会增加负担。
3. 胃肠功能不佳、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃,因为煎炸的食物容易刺激肠胃。
川菜油炸肉馅饼是一道美味可口的川菜,既健康又美味,适合所有人群食用。