大家好，今天来为大家解答买的鸭子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括买回家熟的南京盐水鸭怎么吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 鸭肉怎么做最好吃
2. 鸭前腿最好吃的做法
3. 买回家熟的南京盐水鸭怎么吃
4. 买的板鸭要怎么做才最好吃

鸭肉怎么做最好吃

推荐一道夏季最好吃的鸭肉做法，绝对美味上档次，而且所有人都可以轻易学会！

这道菜是之前在四川内江吃过的，叫做泡姜炖老鸭。后来我又稍微改良，发现味道更加鲜美！因为改良后添加了扁尖

（盐笋），所以命名为——

泡姜扁尖煲老鸭

原料：麻鸭或白鸭腿750克、四川泡子姜50克、扁尖笋100克、枸杞3克、香菜5克。

调料：什么调料都不要！！！

做法：

1、鸭剁成大块，冷水下锅焯透。

2、扁尖笋去掉老皮，切片后用清水浸泡2小时，然后用开水焯烫。

3、大砂锅中放少许油，煸炒泡姜和扁尖笋。

4、泡姜和扁尖炒出香味后，放入鸭块接着煸炒，这样有非常好的去腥作用。

5、放入开水，水是肉重量的3倍

（一次性放够开水很重要，否则味道就差了很多。）大火烧开后撇去浮沫，改成小火慢炖。

6、1.5~2小时，鸭肉稣烂而不散，鲜味浓郁，而一点调料都不用加。

不用加调料主要是因为泡姜酸辣可以去腥解腻提鲜，扁尖笋用清水浸泡和焯烫可以去除过多的盐、亚硝酸盐和草酸，而体现出天冬氨酸等鲜味氨基酸的鲜美滋味。

麻鸭性寒凉，因养殖时间长，肉质细腻紧密、蛋白质含量高，而脂肪含量比白鸭少得多。而且，煲煮焖炖等低温烹调方式可以让营养损失很少，但却是天然风味保持最好的方法。泡姜扁尖煲老鸭是夏季可以常吃的美味，但是如果您觉得鸭肉是寒性的就可以常吃，而不管是什么麻辣或烧烤的，那就不对了，不信可以试试一周吃两次烤鸭，再吃两次土匪鸭，不吃的你眼冒金星直上火才怪。

本文所用图片均来自于网络，在此对图片作者一并谢过！

鸭前腿最好吃的做法

鸭前腿最好的做法是啤酒鸭。首先将鸭腿剁成小块，把鸭块冷水下锅煮沸打出血沫，捞出来洗干净。

再凉锅热油，放入鸭块炒出鸭肉里面多余的水分，就可以放豆瓣酱蒜泡椒泡姜，炒香后加啤酒没过鸭肉。

最后放入调味料小火慢煮至鸭肉熟透即可收汁出锅。

买回家熟的南京盐水鸭怎么吃

首先把外包装去掉，放入自家盘子里，如果遇到盐水鸭冷了，可以放入微波炉中叮一下。

弄好之后，把盐水鸭的老卤浇在鸭子上面，依据个人可味放点蒜末，小葱之类，使它更加入味。

开动了，先听肥美的鸭腿，蘸的蒜末，实在美味，然后是鸭头，俗话说的好，有头有尾，有始有终!

买的板鸭要怎么做才最好吃

板鸭的做法：

1、用冷水浸泡24小时以上，中途不需换水，夏季浸泡时间可以短一些；

2、用温水洗净表面油污，水温万不可太热，否则会烫坏表皮；

3、用一大锅

（足以将整只鸭子浸入所盛的水中），放入所需水量，放2、3枚八角，几颗花椒，几片生姜，葱段

（最好用葱白部分），烧开；

4、这一步是关键，将洗净的鸭子全部浸入烧开的水中，并要将鸭肚子里的水和锅里的水交换，以使鸭子内外受热均匀，大约进行2、3次，在这个过程要小心避免把鸭子皮弄破，然后小火，小到只见锅底中间向上冒小气泡，而不见水开，盖上锅盖，保持15分钟；

5、完成上一步后，把鸭子捞出凉凉，表面覆盖湿纱布防止鸭皮发黑收缩；

6、凉透以后，用快刀连骨一道斩成薄片，在碗中码成型，待食用

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的买的鸭子怎么弄好吃和买回家熟的南京盐水鸭怎么吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！