湘菜牛蛙家常做法大全图片
【配方】
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 豆瓣酱 2汤匙
- 辣椒面 1汤匙
- 葱姜蒜末 适量
【做法流程】

1. 牛蛙切块,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒面继续煸炒。
5. 加入腌制好的牛蛙,煸炒至变色。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 30分钟后,加入青椒、红椒丝,继续煮5分钟,加盐调味,撒上香油即可。
【适用人群】

1. 对牛蛙有浓厚的兴趣者。
2. 能适量食用肉类者。
3. 健康人群,特别是心血管疾病患者。
【注意事项】

1. 牛蛙切块时要大小适中,煮的时间要掌握好,以免煮过头。
2. 煮牛蛙时加入的水要适量,以免牛蛙过渴。
3. 豆瓣酱和辣椒的用量要根据个人口味适量调整。