川菜大师火锅做法步骤图

火锅是四川菜系的代表之一,而川菜大师火锅更是被誉为四川火锅中的经典之作。以下是川菜大师火锅的做法步骤图,供您参考。
【步骤一】准备食材
将牛肉、羊肉、豆腐、蔬菜等食材洗净备用。其中,牛肉和羊肉适合煮汤,豆腐和蔬菜适合炒菜。食材可根据口味和喜好进行搭配。
【步骤二】制作底料

1. 将豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末一起炒香。
2. 加入清水,煮至水滚后加入料酒、盐、糖等调料。
3. 煮沸后加入食材,继续煮5-10分钟,直到食材熟透。
【步骤三】制作火锅汤

1. 将高汤或清水煮沸,加入葱姜蒜末、花椒、豆瓣酱等调料。
2. 加入盐、鸡精等调料,煮沸后改小火煮5-10分钟。
3. 捞出葱姜蒜末和豆瓣酱,加入火锅汤中备用。
【步骤四】准备火锅配菜

1. 将蔬菜如土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜等洗净备用。
2. 将配菜切成块状,如火锅底料所示。
【步骤五】制作麻辣火锅

1. 将火锅汤倒入火锅中,加入适量的辣椒油、醋、花椒粉等调料。
2. 加入配菜和牛肉、羊肉等食材,继续煮5-10分钟。
3. 捞出食材,加入葱花、香菜等调料即可享用。
以上就是川菜大师火锅的做法步骤图,供您参考。