粤菜炒黄花菜的做法
作者:星座屋
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粤菜炒黄花菜的做法
黄花菜是一种常见的蔬菜,其味道鲜美,营养丰富,是许多粤菜菜谱中的常见食材之一。炒黄花菜是一道简单美味的粤菜,下面是一份详细的制作步骤。
材料:
- 黄花菜 50 克
- 瘦肉 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 黄花菜用清水浸泡约 20 分钟,去除杂质和苦味,然后沥干水分备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入蒜头、姜、料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末和姜片爆香,加入黄花菜煸炒至变软。
5. 加入炒好的瘦肉块,炒匀后加入适量的清水,煮至黄花菜和瘦肉块熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
炒黄花菜是一道简单美味的粤菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道菜品。