正宗粤菜粉丝做法
粉丝是广东传统的美食之一，口感Q弹，味道鲜美。在粤菜中，粉丝的用法和做法有很多种，下面介绍一种比较经典的粤菜粉丝做法。
材料：
- 粉丝：500克
- 猪肉末：100克
- 虾仁：100克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将猪肉末和虾仁混合在一起，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末和虾仁，煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮3分钟。
6. 加入生抽、盐、糖，继续煮5分钟。
7. 加入粉丝，煮2分钟左右，直到粉丝变软。
8. 加入适量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
9. 最后关火，装盘即可。
这道菜口感鲜美，粉丝Q弹，猪肉和虾仁的肉质鲜嫩，搭配生抽、糖、鸡精等调料，味道十分美味。可以搭配不同的菜品，如鱼香肉丝、宫保鸡丁等，也可以作为主食食用。
粤菜粉丝做法有很多，可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果喜欢粤菜粉丝，不妨尝试一下这道经典的做法，相信你也会喜欢。