粤菜做法荷兰豆杏鲍菇炒肉
制作流程:

1. 荷兰豆洗净,去掉蒂头,切成约2.5厘米的段,备用。
2. 杏鲍菇切成与荷兰豆大小相同的条状。
3. 猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉、生抽、盐腌制15分钟。
4. 热锅凉油,将肉片下锅煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入蒜末爆香,加入杏鲍菇煸炒至微软。
6. 加入荷兰豆翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质,有助于促进身体健康。
禁忌:

1. 荷兰豆中含有一种叫做丙烯酰胺的物质,如果摄入过多会导致神经系统兴奋,引起失眠、焦虑等不适症状。因此,如果睡眠质量不佳或者患有神经系统疾病的人,应该避免过量食用荷兰豆。
2. 杏鲍菇是一种质地较硬的蔬菜,烹制时需要小心火候,以免过度煮烂影响口感。
注意事项:

1. 在烹制这道菜时,一定要掌握好火候,避免过度烹饪导致营养成分流失。
2. 食用时应该避免过量,以免影响身体健康。
总结:
荷兰豆杏鲍菇炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。但是,食用时需要注意火候和避免过量食用,以免影响身体健康。