湘菜五花肉烧小土豆的做法
配方:
- 五花肉 500 克
- 小土豆 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 将小土豆去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒。
5. 加入小土豆,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
6. 加入适量的鸡精,继续炖煮 5 分钟,直到小土豆熟烂。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢红烧肉和土豆的人。
注意事项:

1. 红烧肉需要煸炒至变色,口感会更加香嫩。
2. 小土豆需要炖煮至熟烂,口感会更加柔软。
3. 在加入小土豆的时候,加入适量的清水,可以让红烧肉更加入味。
4. 加入适量的食用油,可以让红烧肉更加香浓。