湘菜煎土豆片的做法
配方:
- 土豆 2 个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 红椒适量
做法流程:

1. 将土豆去皮,洗净,并切成厚度约为 0.5 厘米的片状。
2. 将切好的土豆片放入开水中焯烫,待土豆片变软后捞出,沥干水分。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
4. 加入焯烫好的土豆片,煸炒至土豆片表面微黄。
5. 加入适量的盐、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,小火焖煮约 10 分钟,直到土豆片变软烂。
7. 打开锅盖,将土豆片翻炒均匀,直到汤汁收干。
8. 加入切好的红椒丝,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 煮土豆片时,一定要加入适量的清水,以免土豆片煮烂糊。
2. 在翻炒土豆片时,要掌握好火候,避免煮糊或炒焦。
3. 红椒丝根据个人口味可以适量添加。