湘菜炖土豆条做法大全
配方:
- 2个中等大小的土豆
- 2个洋葱
- 1个大蒜瓣
- 2个干辣椒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
做法流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成条状,备用。
2. 洋葱、大蒜瓣去皮,切成粗片,备用。
3. 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽,备用。
4. 热锅凉油,加入洋葱片和大蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入土豆条,煸炒至土豆条表面微微焦黄。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,淹没土豆条。
8. 加入干辣椒段,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到土豆条软烂。
9. 大火收汁,让土豆条表面呈现出浓稠的酱汁,即可关火。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 土豆条可以稍微切大一些,这样炖煮的时间也会相应延长。
2. 干辣椒段的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 在加入清水时要一次加足,不要中途添加,否则会影响土豆条的口感。
4. 炖煮的过程中要经常搅拌,避免土豆条粘在一起。