川菜豌豆米炒肉的做法
【h2】制作流程
豌豆米炒肉是一道川菜中非常受欢迎的家常菜,制作过程简单,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。下面是具体的制作流程:
【h2】所需材料
- 猪肉(五花肉或瘦肉)200克
- 豌豆米200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、油适量
【h2】步骤

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟左右。
2. 豌豆米洗净备用,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入豌豆米、青红椒块继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮3-5分钟,直到豌豆米熟透。
7. 最后加入胡椒粉,勾芡翻炒均匀即可。
【h2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。猪肉富含蛋白质,豌豆米富含维生素和纤维素,青红椒则富含维生素C和胡萝卜素,这些营养素有助于增强身体免疫力,促进消化和吸收。
【h2】禁忌
豌豆米炒肉是一道很下饭的家常菜,但需要注意的是,如果身体有热气、口干等症状,或者患有口腔、牙齿等疾病,以及孕妇、小孩等人群应避免食用。此外,豌豆米中含有淀粉,如果过量食用可能会导致肥胖,因此,适量食用即可。
【h2】总结
川菜豌豆米炒肉是一道非常美味的家常菜,制作过程简单,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。但要注意适量食用,避免热气和身体不适。