川菜酸辣粉的做法大全
(一)制作流程

1. 将红薯粉炒至熟,捞出备用。
2. 锅中放入油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入米粉翻炒均匀。
4. 加入高汤,加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
5. 加入葱花、香菜拌匀即可。
(二)适合人群
适合人群:

1. 心血管疾病患者、老年人、儿童等消化不良者。
2. 对辣椒过敏或皮肤易过敏的人。
3. 孕妇和哺乳期妇女。
(三)禁忌

1. 辣椒和葱不能一起食用,会一起吃出辣味。
2. 吃辣椒过多会影响睡眠质量。
3. 皮肤易过敏的人不要食用辣椒。
(四)小贴士

1. 炒米粉时,不要过度翻炒,否则米粉会变硬。
2. 高汤要使用鸡骨或猪骨熬制的,口感更佳。
3. 酸辣粉的汤汁要浓郁,口感鲜美。
(五)完整菜谱
川菜酸辣粉的做法大全(一)
材料:
- 红薯粉 200克
- 高汤 1000毫升
- 食用油 适量
- 姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 米粉 适量
- 高汤 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
做法:

1. 将红薯粉炒至熟,捞出备用。
2. 锅中放入油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入米粉翻炒均匀。
4. 加入高汤,加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
5. 加入葱花、香菜拌匀即可。
川菜酸辣粉的做法大全(二)
材料:
- 红薯粉 200克
- 高汤 1000毫升
- 食用油 适量
- 姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 米粉 适量
- 高汤 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
做法:

1. 将红薯粉炒至熟,捞出备用。
2. 锅中放入油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入米粉翻炒均匀。
4. 加入高汤,加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
5. 加入葱花、香菜拌匀即可。