广东粤菜腐竹炒肉家常做法
腐竹是广东常见的食材之一，口感鲜嫩，富含营养，而炒肉则是广东经典的家常菜之一。下面，我们来介绍一道腐竹炒肉的家常做法。
材料：
- 腐竹 200 克
- 瘦肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤：

1. 将瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 腐竹用清水冲洗干净，放入开水中焯水至软化，捞出沥干水分备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，再加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入腐竹、青椒、红椒继续翻炒，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的鸡精和适量的水，焖煮 5 分钟左右，待汤汁浓稠即可。
这是一道简单而美味的广东粤菜腐竹炒肉家常做法，希望您喜欢。如果您有任何疑问，欢迎随时联系我们。