【四季豆炒牛肉】湘菜做法
配方:
- 四季豆 200克
- 牛肉 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 四季豆去头去尾洗净,切成小块备用。牛肉洗净,切成小块备用。红椒、青椒去籽切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入牛肉块煸炒至变色。
3. 加入四季豆、红椒、青椒块翻炒,加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量清水,焖煮片刻,待四季豆熟透,加入淀粉勾芡翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 炒四季豆时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 炒牛肉时要煸炒至变色,避免食用过多油腻。
3. 这道菜中加入适量的水,焖煮片刻,可以去除四季豆的豆腥味,让菜品更加鲜美。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜,根据个人口味调整。