【南瓜丝炒瘦肉】湘菜做法视频
配方:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 南瓜丝(约200克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 南瓜丝用清水冲洗干净,放入微波炉中高火叮至变软。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入南瓜丝和青红椒翻炒,加入适量盐、白糖、胡椒粉调味,继续翻炒至南瓜变软。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,根据口味再加入适量的鸡精调味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合瘦弱、免疫力低下的人群。
注意事项:

1. 瘦肉要腌制20分钟,口感更好。
2. 南瓜丝叮至变软后再加入翻炒,口感更加柔软。
3. 炒南瓜丝时,加入适量的食用油可以让南瓜丝更加酥脆。
4. 煮南瓜丝时,加入适量的清水可以让南瓜丝更加柔软。