【卤豆腐炒肉家常做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。卤豆腐是湘菜中常见的一种食材,它口感软糯,营养丰富,是许多人喜爱的美食。下面,我们来学习一下卤豆腐炒肉的家常做法。
步骤一:准备食材
卤豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤二:豆腐切块
将豆腐切成大小适中的块,备用。
步骤三:猪肉切片
将猪肉切成薄片,备用。
步骤四:烹饪猪肉
热锅凉油,将猪肉放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
步骤五:加入葱姜蒜和辣椒
锅中加入少量油,加入葱姜蒜和辣椒爆香。
步骤六:加入豆腐
将豆腐放入锅中,翻炒均匀。
步骤七:加入猪肉
将猪肉放入锅中,继续翻炒均匀。
步骤八:调味
加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等,翻炒均匀。
步骤九:装盘
将炒好的卤豆腐炒肉装盘,即可食用。
以上就是卤豆腐炒肉的家常做法,简单易学,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。