(一)商城路八佰伴美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，在商城路八佰伴的美食中也是一道备受欢迎的菜品。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉块煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂入味。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。 禁忌： 红烧肉的油腻口感可能不适合某些人，如患有高脂肪、高胆固醇等疾病的人应该适量食用。此外，由于肉中含有较高的嘌呤，患有痛风、高血压、心脏病等疾病的人应该避免食用过多。
2. 清炒时蔬 清炒时蔬是商城路八佰伴的美食中一道简单而美味的菜肴。 制作流程： 材料： - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 黄瓜 1 根 - 胡萝卜 1 根 - 葱姜蒜适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将青椒、红椒、黄瓜和胡萝卜洗净，切成均匀的小块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入蔬菜块翻炒，加入少量盐和鸡精调味。
4. 炒至蔬菜变软，起锅前撒上一些葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和想要减肥的人。 禁忌： 由于清炒时蔬清淡爽口，易于消化，但有些人可能会对其中的叶绿素过敏，因此应根据个人情况适量食用。
3. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道以肉丝为主料，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料烹制而成的川菜。 制作流程： 材料： - 猪里脊肉 200 克 - 青红椒各 1 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪里脊肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽和盐腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净，切成均匀的小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒，加入少量白糖和鸡精调味。
5. 加入青红椒块继续翻炒，起锅前撒上一些葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是川菜爱好者。 禁忌： 由于鱼香肉丝中加入了豆瓣酱等调料，可能会增加某些人的胃部负担，因此应根据个人情况适量食用。
4. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道传统的川菜，在商城路八佰伴的美食中也是一道备受欢迎的菜品。 制作流程： 材料： - 豆腐 1 块 - 猪肉末 100 克 - 豆瓣酱 1 汤匙 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀。
4. 加入猪肉末，继续翻炒，加入少量盐和鸡精调味。
5. 加入豆腐块，翻炒均匀。 6. 炒至豆腐入味，起锅前撒上一些葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是川菜爱好者。 禁忌： 由于麻婆豆腐中加入了豆瓣酱等调料，可能会增加某些人的胃部负担，因此应根据个人情况适量食用。