湘菜高档做法大全图片欣赏

配方:
- 毛氏红烧肉
- 干煸四季豆
- 清炒时蔬(芹菜、豆角等)
做法流程:

1. 选用五花肉,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 四季豆去头去尾,切成段,芹菜切成小段备用。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火炖煮约20分钟,直到肉熟烂入味。
6. 加入四季豆和芹菜,继续炖煮5分钟,直到四季豆熟透。
7. 最后加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、糖尿病患者食用。
2. 适合青少年、儿童、老年人食用,能够增强免疫力。
3. 孕妇、哺乳期妇女和手术后康复者食用,能够促进身体健康。
注意事项:

1. 红烧肉要炖煮得软糯入味,但也不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 四季豆煮熟透后再食用,以免引起食物中毒。
3. 芹菜富含维生素C和纤维素,不宜与其他食材一起烹制,以免影响营养吸收。
4. 食用时应注意控制用量,避免过量食用。