家常菜做法大全湘菜图片欣赏

配方:
- 红烧肉:五花肉 500克,葱 适量,姜 适量,料酒 适量,生抽 适量,老抽 适量,冰糖 适量,食用油 适量。
- 酸辣土豆丝:土豆 200克,青椒 1个,红椒 1个,醋 适量,糖 适量,盐 适量,蒜末 适量,食用油 适量。
- 干煸四季豆:四季豆 200克,干辣椒 适量,葱姜蒜 适量,食用油 适量,盐 适量,鸡精 适量。
做法流程:

1. 红烧肉的做法:将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出备用。热锅凉油,放入葱、姜爆香,加入肉块煸炒至表面微黄,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软。
2. 酸辣土豆丝的做法:将土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝,备用。将食用油倒入炒锅中,放入蒜末爆香,加入土豆丝、青红椒丝翻炒,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀,最后出锅装盘。
3. 干煸四季豆的做法:将四季豆去头去尾洗净切段,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入四季豆翻炒,加入适量的盐、鸡精翻炒均匀,最后出锅装盘。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群。
注意事项:

1. 红烧肉在炖煮过程中,需要加入适量的水,否则肉可能会变硬。
2. 酸辣土豆丝和干煸四季豆都需要翻炒,否则口感会不好。
3. 炒四季豆时,需要加入适量的盐,否则四季豆会煮烂。