【砂锅大明虾】
配方:
- 大明虾 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 大明虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入虾和辣椒段,继续翻炒至虾变色,倒入适量的水。
4. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约 10 分钟,直到虾熟透。
5. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有免疫系统疾病的人。
注意事项:

1. 煮虾的时间不宜过长,虾熟透即可,过度煮煮会使虾肉质变硬。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。
3. 虾含有丰富的钙、磷等营养成分,食用时可以搭配其他蔬菜,增加营养价值。
4. 食用时应注意卫生,确保食材新鲜。