砂锅油豆腐湘菜做法视频
配方:
- 油豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将油豆腐切成块状,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入切好的青椒、红椒翻炒几下。
3. 加入油豆腐翻炒,炒至油豆腐稍微变软。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油调味,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到汁水收干。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炒油豆腐时要快速翻炒,避免炒糊。
2. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
3. 水中加入一些香醋,可以增加口感和营养。
4. 砂锅可以保温,使得汤汁更加浓郁,口感更加鲜美。