川菜泡椒鱿鱼仔做法
泡椒是川菜中常用的调味料之一,其酸辣的口味能够为食材增添独特的口感。而鱿鱼仔则是深海鱼类中的低脂肪、高蛋白食品,不仅口感鲜美,而且富含多种营养成分。今天,我们将介绍一种川菜泡椒鱿鱼仔的做法。
首先,我们需要准备以下食材:
- 鱿鱼仔 500 克
- 泡椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
接下来,我们来处理食材:

1. 将鱿鱼仔洗净,去掉头和内脏,切成小块。
2. 将泡椒、姜、蒜、干辣椒切成末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入泡椒末、鱿鱼仔块,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到鱿鱼仔熟透。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
完成烹饪后,我们可以将泡椒鱿鱼仔盛出装盘,撒上一些葱花或香菜作为装饰。这道菜酸辣可口,营养丰富,是非常适合家常菜品。
川菜泡椒鱿鱼仔的做法非常简单,只需几步即可完成。希望您能够喜欢这道菜,享受美味的川菜。