粤菜炒花蛤的家常做法
【h21】将花蛤用清水浸泡约30分钟，吐沙干净，备用。
【h22】将葱姜蒜切末备用。
【h23】将青红椒切丝备用。
【h24】将虾仁洗净备用。
【h25】热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
【h26】加入青红椒丝煸炒出香味。
【h27】加入花蛤翻炒，让花蛤均匀地裹上料汁。
【h28】加入虾仁翻炒，虾仁熟透即可关火。
【h29】装盘享用即可。
制作流程
材料：
- 花蛤 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 虾仁 10 个
调料：
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：

1. 将花蛤用清水浸泡约30分钟，吐沙干净，备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将青红椒切丝备用。
4. 将虾仁洗净备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青红椒丝煸炒出香味。
7. 加入花蛤翻炒，让花蛤均匀地裹上料汁。
8. 加入虾仁翻炒，虾仁熟透即可关火。
9. 加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精适量。
10. 加入适量的水淀粉勾芡。
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1. 装盘享用即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有海鲜过敏的人。
禁忌：

1. 患有海鲜过敏的人应避免食用。
2. 孕妇在妊娠期间也应避免食用。
3. 虾为动风之物，易引发胃肠不适，故应适量食用。