【川菜水滑肉的家常做法】
水滑肉是一道色香味俱佳的川菜,以其嫩滑的口感和独特的调味方法深受人们的喜爱。下面是一份水滑肉的家常做法,供您参考。
步骤1:准备食材
将猪肉切成小块,放入碗中加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。同时准备好葱姜蒜和辣椒末。
步骤2:烹饪水滑肉
将腌制好的猪肉块放入锅中,加入适量的水,煮至八成熟,捞出沥干水分。锅中再加入少量油,放入葱姜蒜和辣椒末煸炒出香味,然后加入煮好的猪肉块翻炒均匀。
步骤3:加入适量的调料
加入适量的酱油、糖、醋、鸡精和胡椒粉等调料,翻炒均匀。最后加入适量的水,焖煮10分钟,让猪肉更加入味。
步骤4:装盘
将炒好的水滑肉装盘,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
注意事项:

1. 煮猪肉时,要加入适量的水,以免猪肉过于干燥。
2. 调料的比例要根据个人口味进行调整。
3. 烹饪过程中要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
川菜水滑肉的家常做法已经为您解答了。希望您能够喜欢这道菜,并享受它的美味。